Бытует мнение, будто диета и алкогольные напитки несовместимы. И в его пользу есть как минимум два веских аргумента. Во-первых, спиртное само по себе довольно калорийное. Во-вторых, алкоголь пробуждает аппетит, поэтому риск превысить допустимый дневной калораж возрастает в разы. Но это не значит, что на диете спиртные напитки должны быть под строгим запретом. Любой диетолог скажет: жесткие ограничения чреваты срывом.
Поэтому, если вам хочется порадовать себя бокальчиком вкусного алкоголя, не отказывайтесь от такого удовольствия. Тем более, есть низкокалорийные спиртные напитки – например, сухое, полусухое, полусладкое игристое вино. А вкусное шампанское и доступная цена на него – дополнительный повод устроить себе вечер релакса. Главное, подобрать подходящую закуску, которая не отразится на фигуре.
Низкокалорийные варианты закуски
Правильно подобранная закуска к шампанскому – залог хорошо проведенного времени. Игристое вино обладает тонким ароматом, нежным и мягким вкусом. Основное правило подбора гастрономического сопровождения к нему – блюда не должны перебивать органолептику напитка.
Вот несколько идеальных низкокалорийных закусок для шампанского:
- блюда из морепродуктов – креветок, гребешков, кальмаров;
- куриное филе, запеченное с ананасами;
- морская рыба на пару;
- отварное куриное мясо;
- фруктовые салаты, заправленные греческим йогуртом;
- сырные шарики из брынзы, феты, чеснока и зелени;
- холодная телятина с французской горчицей;
- канапе из ржаных хлебцов с голубым сыром и сладким яблоком;
- рулет из запеченных баклажан с помидорами Черри и творожным сыром;
- теплый салат из печени с карамелизированной грушей;
- рулет из филе индейки с сухофруктами;
- суп-пюре из шпината, чечевицы.
Традиционно с шампанским отлично сочетаются сыры. Но от пряных сортов лучше отказаться – тем более, они довольно калорийны. Выбирайте молодые белые сыры – хорошо подойдет Камамбер, Бри, Моцарелла.
Не стоит забывать и о свежих фруктах. Вовсе не обязательно часами стоять у плиты, чтобы приготовить вкусную низкокалорийную закуску к игристому вину. Отличным гастрономическим сопровождением к шампанскому станут:
- ананас;
- киви;
- дыня;
- малина;
- клубника;
- виноград;
- персики;
- абрикосы;
- ежевика.
И помните: не стоит пить алкоголь на голодный желудок. Обязательно перекусите перед употреблением напитка. Тогда у вас не возникнет желания съесть все, что окажется на столе!
Немножко запретов
Сомелье отмечают, что хорошее шампанское http://www.alcomarket.ru/catalog/shampanskoe-i-igristoe/ – очень капризный алкоголь. Существует перечень продуктов и блюд, которые совершенно с ним не сочетаются:
- апельсины, лимоны;
- салаты с уксусом;
- грибы (за исключением трюфеля);
- орехи;
- пряные блюда;
- горячая пища;
- горький шоколад.
Опять же, здесь все зависит от множества факторов. Если вы готовите торжественный ужин и ждете гостей, то лучше не пренебрегать вышеперечисленными правилами. А если повод для распития шампанского совсем не официальный, лучше руководствоваться своим вкусом и забыть о правилах. Главное – получить удовольствие и не перебрать с калориями!
