Этот вопрос волнует бизнесменов, рассматривающих данное направление в качестве одного из перспективных для развития собственного бизнеса. Но потребность в получении лицензии заставляет их ориентироваться на другие темы.
Почему это решение является ошибочным
Согласно 171-ФЗ, принятому 22.11.95, в редакции на 14.07.22 получать лицензии на производство пива не требуется (ст. 18). Однако полностью избежать общения с разрешительной системой пивовару не удастся, так как:
- оптовой продажей пива разрешено заниматься только юридическим лицам;
- необходимо выполнять все существующие ограничения на розничную и оптовую реализацию упомянутой продукции.
В частности, подобная торговля запрещена в целом ряде мест: в непосредственной близости и в самих учреждениях:
- медицинских;
- детских;
- учебных.
Возле (внутри) спортивных объектов, АЗС, остановках общественного транспорта, вокзалов, войсковых частей и объектов оборонного значения, рынков (кроме предприятий общепита, расположенных в подобных местах).
Нарушение данного требования ведёт к наложению серьёзных санкций (основание ст.14.16 КоАП (текст которого утверждён 195-ФЗ 30.12.01 и действует в редакции на 05.12.22)
Кроме этого потребуется привести торговую точку в соответствие с требованиями действующего законодательства (стационарный объект на каменном фундаменте, внесённый в ОГРН).
Чтобы торговать юридически легитимно, вам потребуется:
- подготовить пакет документов, стандартных для предприятия торговли;
- пройти регистрацию в ЕГАИС;
- регулярно вести и своевременно сдавать отчётность.
Выводы
- Для варки пива предварительное получение лицензии не требуется.
- Коммерческое производство пива на самодельном оборудовании запрещено.
- Варить пиво можно исключительно в стационарных помещениях нежилого фонда (в частном доме, гараже это запрещено).
Базовым законом, регламентирующим все вопросы, касающиеся организации пивоварения, является закон 171-ФЗ в действующей редакции. Согласно его положениям, решив открыть пивоварню, требуется:
- зарегистрировать ЮЛ (достаточно ООО);
- приобрести заводское оборудование в собственность, декларировать качество пива;
- арендовать, купить помещение на год или более длительный срок;
- рассчитать ожидаемую мощность, подать сведения в РАР;
- подключить свой терминал к ЕГАИС;
- уведомить ГПИ, СЭС;
- подать заявление о том, что вы начали изготавливать пищевую продукцию, уведомить о том, что начат её оборот на территории России.
К числу разрешительных документов, которые требуется оформить для, юридически законной варки пива на продажу, входят:
- декларация соответствия, подтверждающий, что ваша продукция безопасна для человека и действительно является пивом;
- разрешение от пожарных, энергонадзора, ЖКХ (при необходимости);
- гигиенический сертификат СЭС.
Решив все организационные вопросы, следует определиться с поставщиками сырья. Приобрести качественный солод, иные ингредиенты можно здесь купить солод для пивоварения.
