Рынок макаронных изделий в Российской Федерации отличается конкуренцией и нестабильностью в ценовой политике. Последнее обусловлено быстро меняющимися финансовыми показателями на муку и сырье для ее производства. За 2020 годы было выпущено на территории нашей страны около 1,5 млн. тонн продукции, что на 5,5% выше годом ранее.
Проблемы и тенденции
Исследование рынка макаронных изделий в России показало: потребление макарон увеличивается. Они входят в меню 94% жителей. РФ находится на тринадцатом месте в перечне государств, где в рационе акцент сделан на мучные изделия. По производству мы находимся на 5 месте в мире. Продукт делают около 1000 предприятий, расположенных в разных городах.
В сентябре 2021 года был поднят вопрос нехватки твердых сортов пшеницы. Частично это обусловлено засухой в Канаде и США. Зерно резко стало увеличиваться в стоимости, что отрицательно скажется на цене готового изделия. Анализ рынка продемонстрировал и влияние распространения коронавируса. Отрицательная динамика видна из-за сбоев в работе логистических цепочек из-за локдаунов.
Рынок макаронных изделий в России отличился и снижением выпуска в мае 2021 года. Основные российские отраслевые производители:
- Макфа;
- СИ Групп;
- Союзпищепром.
Тенденции
Российский рынок показывает следующие тенденции:
- Рост спроса в условиях снижения доходов.
- Увеличение спроса на продукцию из твердых сортов пшеницы.
- Обострение конкурентной способности, появление новых ниш.
- Увеличение спроса на готовые блюда.
Последнее выражено в мегаполисах, где возрастает темп жизни, люди не успевают готовить самостоятельно. Ожидается, что конкурентция продолжит увеличиватться за счет предприятий теневого сектора, появления небольших производственных компаний. Руководители предприятий положительно и быстро реагируют на спрос, возникающий на новые виды продуктов, например, на макароны без глютена, мультизлаковые.
Анализ импорта и экспорта макаронных изделий в России по ссылке: https://alto-group.ru/otchot/rossija/1284-import-i-eksport-makaronnyh-izdeliy-v-rossii-v-2018-g.html показывает: наша страна вышла в лидеры по экспорту основной зерновой культуры. На втором месте ЕС, третье разделили США и Канада. Прибыль увеличивается, это положительно влияет на госбюджет, но за счет ухудшения обстановки на внутреннем рынке, поскольку запасы зерна уменьшаются.
Изучая обзор рынка, можно увидеть: повышаются траты на оснащение и доставку. Для снятия напряжения в этом сегменте представители крупного бизнеса предлагают ввести пошлины на экспорт сырья. В обратном случае сдержать цены не получится. Рынок макаронных изделий в РФ остается конкурентным.
