Кофе можно заваривать разными способами. Для обычного любителя кофе важнее всего вкус и аромат. Для знатоков и бариста это еще и ритуал, который имеет большое значение для конечного результата. Один из способов заваривания кофе – аэропресс. Как использовать эту машину, чтобы насладиться непревзойденным вкусом в комфортных домашних условиях?
Что такое аэропресс?
Это новейшее устройство для заваривания кофе, которое предлагает альтернативу другим способам, таким как эспрессо-машины и фильтр-кофеварки. Внешний вид этого оборудования, напоминающего пластиковый шприц, поначалу может вызвать некоторые сомнения, но его универсальные возможности по приготовлению кофе делают аэропресс одним из наиболее часто покупаемых устройств. Многие кафе используют только это оборудование, что свидетельствует о высоком качестве напитка, который можно получить с помощью этого устройства.
Как пользоваться аэропрессом?
Можно самостоятельно выбирать все параметры для заваривания кофе в аэропрессе, но полезно знать, как начать пользоваться этой машиной. Можно использовать традиционный или инвертированный метод, чтобы сварить маленький черный кофе:
- Классический метод: ситечко вставляют в бумажный фильтр на цилиндре. Наливают в него воду, затем помещают его в чашку. Насыпают кофе(https://raivbel.by/catalog/kofe/), добавляют воду небольшими порциями: наливают вторую часть через 30 секунд после первой, затем ждут 60-120 секунд и доливают остальное. Помешивая кофе в промежутках, можно увеличить интенсивность напитка. Как только жидкость будет залита, устанавливают поршень и медленным движением выдавливают кофе. Примерно через несколько секунд можно услышать характерный шипящий звук, который означает, что весь кофе вылился в чашку.
- Обратный метод: вставляют поршень в цилиндр, затем вливают необходимое количество кофе. Наливают небольшое количество воды в шприц, ждут, пока она впитается, затем добавляют еще воды, чтобы содержимое начало завариваться. Оставляют щель около 2 см от края шприца. Через минуту или около того перемешивают кофе и поворачивают предварительно затянутый аэропресс на 180 градусов. Вставляют прибор в чашку и медленно нажимают на поршень. Шипение оповестит о том, что кофе готов к употреблению.
То, как работает аэропресс, то есть каким методом в нем варится кофе, даже при использовании одних и тех же зерен, может привести к совершенно разным ароматам и вкусам, поэтому стоит попробовать, какой метод больше подходит. По окончании варки кофе из шприца следует слить жидкость. Для этого просто снимают крышку, выкидывают оставшуюся кофейную массу с фильтром в мусорное ведро, а остальные три части промывают под проточной водой. Лучше всего мыть аэропресс сразу после употребления кофе.
Преимущества использования аэропресса
Метод заваривания кофе в аэропрессе является новым по сравнению с другими устройствами, он быстро завоевал популярность среди тонких ценителей и бариста. Использование шприца позволяет максимально раскрыть кислинку, сочность, фруктовые и цветочные вкусовые нюансы, которые скрыты во многих экзотических сортах кофе. Для заваривания в аэропрессе используется кофе мелкого помола. Это дает дополнительные преимущества: сокращается время заваривания (примерно на минуту), а вкус кофе становится более мягким и сочным, поскольку он лишен горечи.
Аэропресс – это машина, которая предлагает неограниченные возможности для приготовления кофе в различных формах. С ее помощью можно приготовить напиток, похожий на тот, что получается в фильтр-кофеварке, или приготовить густой итальянский эспрессо. В дополнение к способам заваривания, аэропресс дает свободу выбора помола, типа используемого фильтра или количества и температуры воды, позволяя при этом экспериментировать. Несмотря на столь широкое разнообразие видов кофе, аэропресс – интуитивно понятная машина, не требующая дополнительных аксессуаров. Компактный размер позволяет использовать аэропресс в любых условиях, а дополнительным преимуществом является то, что его можно мыть в посудомоечной машине.
