Времена, когда главным украшением новогоднего стола была бутылка «Советского шампанского» (заметьте, только у богемы – в ведерках со льдом!) и телевизор, давно прошли, по счастью. Современность сделала из нас отъявленных эстетов, для которых слова «стиль» и «эффектность» стали такими же привычными, как процесс дыхания. В каждом доме к Новому году стараются как-то красиво, тематически выдержанно украсить интерьер, и, разумеется, сервировке стола в этом смысле уделяется более чем пристальное внимание.
Что ж, попробуем предложить нашим читателям несколько отличных, на наш взгляд идей новогодней сервировки стола на Новый 2019 год, почерпнутых у известных дизайнеров и известных своим отменным вкусом блоггеров, а также приведем общие советы на тему того, как добиться безупречно стильного облика этой центральной детали праздничного банкета.
Немного о правилах
Даже в таком свободолюбивом и изменчивом деле, как дизайн, всегда существуют какие-то особые, довольно общие и ненавязчивые директивы. И украшение стола к Новому году, конечно же, не становится исключением. Для начала вспомним, что главный залог стильного облика всего и вся – сочетание максимум двух основных цветов (один должен быть превалирующим) и, возможно, каких-то мелких деталей другого тона.
[ads_middle_center]
Например, признанной на Западе рождественской классикой являются красно-зеленые интерьеры с серебряными либо золотыми деталями декора. Это сочетание символизирует тепло и уют и, кстати, оно безупречно подходит символу приходящего года – Земляной Свинье.
Второй классической парой можно назвать белый/серебрянный с синим (причем синего должно быть заведомо гораздо меньше) и зеленый (елка, еловые ветки в композициях). В принципе, вы можете подобрать и любые другие пары оттенков, расцветку акцентов, но, помните, что выбирать большее число цветов считается моветоном и превращает интерьер в балаган. Кстати, сочетать одновременно и серебро, и золото – недопустимо.
Следующее, что необходимо отметить, это непременное присутствие особых украшений на столе. Как никогда сейчас уместны свечи, желательно, задекорированные в рождественском стиле либо же участвующие в соответствующих настольных композициях.
Можно использовать в духе Нового года кольца для салфеток, посуду, специальные бокалы и стаканы. Верящие в народные приметы непременно пожелают, чтобы в самом центре стола примостилась мисочка с зерном. Как правило, ее тоже украшают еловыми лапами. Угождая традициям разных народов, стоит дополнить ее орехами, желудями, украсив поделками из сушеного апельсина, красными ягодами и еловыми лапами – получится и стильно, и со смыслом.
В остальном же все правила ничем не отличаются от обычных банкетов. Разве что надо учитывать, что места для блюд на столе потребуется очень много (готовим-то мы совершенно неимоверное количество еды, и с этим ничего не поделаешь), если, конечно, вы не предпочитаете порционные перемены. Да и видов личных тарелок при этом, бокалов, а также столовых приборов понадобится больше, так как кушанья очень разнообразны и посуду придется менять часто.
Стол лучше взять максимальный, который только есть в доме, а главным критерием в выборе стульев должно служить их удобство, ведь времени на это застолье отводится чрезвычайно много. Количество посадочных мест и расположение сервировочных элементов напрямую зависит от числа гостей, но стоит помнить, что каждому из них должно отводиться не менее 60см личного пространства.
Новогодний текстиль
Пожалуй, один из самых главных элементов рождественско-новогоднего декора, способный задать тон и стиль всей сервировке. Бесспорно, он должен быть соответствующим тематическим, либо просто однотонным, но в выбранных оттенках оформления. Очень эффектно смотрится однотонная скатерть с уложенным на ней длинной полосой или квадратом напероном. Скатерть должна быть достаточно большой, чтобы закрывать всю поверхность стола и свисать вниз красивыми складками, но, не мешать при этом коленям гостей – это неудобно.
[ads_middle_center2]
Можно брать тканевые салфетки как одного тона со скатертью, так и контрастного – во втором цвете декора, но, в любом случае стоит следить, чтобы стоящие на них тарелки и другие предметы сервировки выделялись цветом.
Обязательно украсьте скрученные салфетки специальными кольцами в стиле праздника, либо сложите из них какие-то забавные новогодние мотивы (в интернете можно найти массу мастер-классов по «елочкам», «санта-клаусам» и пр.). Весь застольный текстиль сочетается со шторами, интерьерными салфетками и скатертями на сервировочных столиках, диванными подушками, если празднуете в гостиной, – идеально.
Небольшой совет-бонус, способный превратить ваш новогодний стол в нечто особенное: сделайте для каждого комплекта столовых приборов специальные «кармашки» в виде башмачков Санты, елочек, шариков-игрушек и т.п. Получится очень мило и по-домашнему!
Выбор посуды
Бесспорно, не стоит лишний раз напоминать о том, что посуда на новогоднем столе должна быть из одного сервиза. Многие часто специально приобретают для этого праздника специальный многокомпонентный комплект с множеством дополнений, удобных и позволяющих сделать композицию законченной, в виде соусников, салатников, сервировочных блюд, супниц, селедочниц и прочего.
Если же с отдельным сервизом не вышло, хотя бы постарайтесь подобрать посуду четко в оттенках оформления стола. Это же правило касается и бокалов – напитков очень много и разных, поэтому не стоит компоновать бабушкин раритет из цветного стекла, богемское стекло, хрусталь и современного стиля стаканы для виски и коктейлей. И хрусталь, между прочим, из отличающихся комплектов (с непохожим рисунком) – тоже. Именно поэтому разумные хозяйки предпочитают брать красивой формы разных видов — под разные напитки, но абсолютно одинакового прозрачного стекла бокалы.
[ads_middle_center2]
Со столовыми приборами все, конечно же, гораздо проще. У всех найдутся наборы вилок, ложек, ножей для разных типов блюд достаточно красивых – праздничных – чтобы подошли этому случаю. Помните, что если подаете цельные куски мяса, рыбы (все, что не на один укус и требует некоторых усилий для отрезания кусочка, чтобы попробовать), должны присутствовать на столе и острые (лучше слегка зазубренные) ножи. Еще не принято в общие тарелки лезть своими приборами, поэтому не для порционных блюд стоит предусмотреть салатные ложки, лопаточки, щипцы и прочие приспособления.
Праздничный банкет всегда оканчивается десертом, чаепитием или подачей кофе. Следовательно, заранее нужно подготовить и перемены посуды для этой цели. Выбор ее опирается примерно на те же постулаты, что и прочие предметы сервировки. Безусловно, приборы, тарелочки и креманки и прочее тут должно соответствовать видам предложенных десертов.
Мы искренне желаем вам, чтобы ваша сервировка новогоднего стола 2019 года вызывала у вас искреннее эстетическое наслаждение, а все гости праздника и домашние восхищались вашим чувством вкуса и стиля. С праздником вас, и весело вам встретить этот Новый год!
Видео
[mom_video type=»youtube» id=»n5KZP_oHPJg» width=»610″ height=»350″]
