Сегодня для приготовления различных блюд используют самые разные виды печей. Особенно велико их разнообразие для ресторанов, кафе и т.п. Как правило, в таких заведениях регулярно происходит приготовление достаточно большого количества блюд. Так, в них сейчас очень востребованы пароконвектоматы. Данные устройства представляют собой универсальную печь. Они содержат в себе функции жаровни, духового шкафа, сковороды, конвекционной печи и т.п. Эти устройства существуют в нескольких модификациях.
Основные виды пароконвектоматов:
- Бойлерные;
- Инжекторные;
- Электрические;
- Газовые;
- Универсальные.
В данном оборудовании воздух проникает в герметичную камеру при помощи специального вентилятора. Там он циркулирует. Ввиду высокого уровня герметичности он втягивается и заново прогоняется через специальные нагревательные элементы. В этих устройствах пища готовится гораздо быстрее, чем в обычных печах. Также, тут происходит равномерное прожаривание блюд.
Еще одним из достаточно востребованных устройств для приготовления пищи является ротационная печь. Данное устройство является профессиональным хлебопекарным оборудованием. Такие печи применятся на предприятиях больших и средних масштабов. Принцип работы этого оборудования заключается во вращении загрузочной тележки. В углах камеры такой печи установлены специальные ТЭНы, которые вырабатывают тепло, появляющееся при помощи специальных вентиляторов.
Ротационные печи могут быть электрическими или газовыми. Форма этих изделий может быть четырех и восьмиугольной. Эти устройства позволяют получить очень вкусные хлебобулочные и кондитерские изделия.
В настоящее время приобрести пароконвектоматы и ротационные печи можно только в специализированных магазинах и компаниях. В большом ассортименте эти устройства есть в интернет магазине «ROZETKA». Вся продукция данного магазина отличается достаточно высоким качеством. Здесь она представлена от ведущих мировых производителей. В данной компании работают только квалифицированные и опытные сотрудники. Они всегда помогут с выбором наиболее оптимального варианта печи. Данная организация пользуется популярностью среди многих ресторанов, кафе, столовых.
